Aujourd’hui, nous avons visité le marché d’Eauze, joyeux sous le soleil d’automne. Les saisons changent et les marchés français aussi. Le parfum de fruits de l’été cède la place à l’odeur plus terrestre de l’automne; les champignons, les courges et les légumes-racines occupent une place centrale.Les saisons marquent aussi un changement d’acheteur; d’ici novembre, les touristes sont en grande partie rentrés chez eux, de sorte que la population locale (y compris de nombreux habitants d’ailleurs qui ont élu domicile dans le Gers) a suffisamment d’espace et de temps pour acheter. Et achètent ils font; les marchés en France ne sont pas des attractions touristiques (même si nous encourageons toujours nos clients à visiter) mais un élément central de la vie quotidienne; un lien direct entre les agriculteurs et les clients. Vous remarquerez sur la photo que tous les produits sont d’origine française; une fierté locale dans la qualité de la nourriture. «Slow Gers, la vraie France» à son meilleur…