Ah, las alegrías de una comida francesa…

…reflexionemos no sólo sobre los maravillosos platos locales que protagonizan los menús, sino también sobre el glorioso y duradero compromiso que se requiere. Una pausa de dos horas para comer puede parecer una locura hasta que lo experimente por sí mismo, y seguramente se preguntará por qué el mundo entero no le siguió.

Es interesante señalar que la legislación francesa contiene una norma que prohíbe a los empresarios permitir a sus empleados tomar sus comidas en los locales utilizados para el trabajo, lo que probablemente explica por qué hay tantos destinos de comida elegidos, a menudo en los lugares más inesperados.

En un mundo COVID en el que el tiempo que se pasa delante de la pantalla es excesivo, los franceses han dado un paso adelante al esperar que los trabajadores se tomen un descanso . Así que olvídate de los sándwiches blandos y de las golosinas que dejan caer migas sobre tu teclado en tu escritorio: aquí, el almuerzo es un momento para tomarse un descanso, relajarse y socializar.

Esta bonita tradición de la «pausa para el almuerzo» salió a la luz recientemente con la revelación de que en 2019, el 15% de los empleados franceses almorzaban en sus escritorios. Aunque parece que esto ha provocado mucho asombro, horror, sacudidas de cabeza y encogimiento de hombros en gaélico, podemos detenernos a reflexionar sobre el hecho de que el 85% de los empleados franceses no comen en sus mesas. Eso es increíble y -en términos de calidad de vida- algo que hay que celebrar.

Esperemos que cuando los bares y restaurantes vuelvan a abrir, las viejas costumbres regresen rápidamente y el almuerzo vuelva a ser tratado con el respeto que merece… ¿ahora dónde está el menú del día?